Il PCQI (Preventive Controls Qualified Individual) è la figura responsabile qualificata a sviluppare e aggiornare il Food Safety Plan il piano di sicurezza alimentare richiesto dalla FDA. Il Food Safety Plan ovvero piano di sicurezza per gli alimenti fa parte
Il Food Safety Plan è il piano di sicurezza alimentare imposto dalla FDA con il Food Moderization Act (FSMA) a tutte le aziende italiane che esportano prodotti alimentari negli Stati Uniti. Il Food Safety Plan si basa sullo standard HARPC (Hazard Analysis
Gli Stati Uniti, rappresentano uno dei principali mercati esteri per i prodotti agroalimentari italiani, sia in termini di dimensione sia rispetto alle potenzialità di sviluppo. L’esportazione di prodotti alimentari in USA è soggetta a numerosi adempimenti, il più importante dei